В 850 мл. воды комнатной температуры высыпать при постоянном помешивании сухой йогурт в дозировке 150 гр. Тщательно перемешать в течении 2-3 минут, визуально убедившись в отсутствии комочков. Поставить получившуюся молочную смесь в теплое место (35-40 градусов) на 6-10 часов для сквашивания (я использовала йогуртницу-термос OURSSON.). После убрать йогурт в холодильник для охлаждения. Получился очень вкусный йогурт с приятной консистенцией и насыщенным клубничным вкусом. Из полученного йогурта я буду готовить клубничный тарт.

К размягченному сливочному маслу добавить сахар. Взбить миксером.

Затем просеять муку с солью. Муку лучше сразу всю не добавлять, т. к. может потребоваться на 1-2 ст. л. больше или меньше. Я сначала взбиваю миксером, с помощью волнистой насадки.

А затем замешиваю тесто руками.

Тесто распределить в разъемной форме (диаметр 22 см), застеленной пергаментом и смазанной растительным маслом, сформировав бортики. У меня еще осталось тесто на 3 корзиночки. В тесте сделать частые наколы вилкой, чтобы при выпечки оно не вздувалось. Отправить в духовку, заранее разогретую до 180 гр., на 15 - 18 минут (корзиночки на 10) до легкого румянца.

Пока выпекатется основа, приготовим начинку. В емкость вылить приготовленный клубничный йогурт (450 мл.).

Вбить яйца и взбить венчиком.

Просеять сахарную пудру и муку. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

Разлить йогуртовую массу по формам и отправить в духовку, заранее разогретую до 180 гр., на 30 минут, до золотистой корочки.

Вынуть тарт из духовки, дать остыть и украсить клубникой.