Яблочный пирог

Описание

Я уже говорила, что яблочные пироги, самые любимые в нашей семье. Поэтому у меня накопилось большое количество рецептов именно с этой начинкой, хотя начинка может быть какая угодно. Предлагаю Вашему вниманию интересную идею оформления еще одного пирога и надеюсь она Вам понравится. В данном рецепте я использовала сухие дрожжи, не использовала яйцо. Но наверняка у Вас есть свой любимый рецепт дрожжевого ( сдобного) теста и Вы можете воспользоваться им. Количество сахара, воды и муки регулируйте сами, с учетом вида муки и своих вкусовых предпочтений.

Ингредиенты

Мука пшеничная

500 г
Масло сливочное

100 г
Дрожжи

9 г
Вода

200 мл
Сахар

3 ст. л.
Ванилин

1 шт
Соль

0.333 ч. л.
Яблоко

3 шт
Сахар

2 ст. л.
Сок лимонный

1 ст. л.
Желток яичный

1 шт

Приготовление

В теплой воде разводим сухие дрожжи, 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. муки, хорошо перемешиваем, накрываем и оставляем в теплом месте на 20 минут. Когда опара будет готова, смешиваем в глубокой чашке опару, оставшийся сахар, соль, ванилин, растопленное сливочное масло и постепенно просеиваем остальную муку. Замешиваем тесто. Тесто должно получится мягким, при необходимости добавить еще немного теплой воды. Тесто накрыть и оставить в теплом месте как минимум на 1 час. Тесто должно увеличится в объеме. Тем временем приготовим начинку. Для этого яблоки очищаем от кожуры, нарезаем на маленькие кусочки, выкладываем в кастрюлю, насыпаем сахар и добавляем сок лимона, перемешиваем и варим в течении 15 минут постоянно перемешивая. Готовое тесто еще раз обмять, затем разделить на три части, одна из которых будет, меньше в три раза двух остальных. Из больших частей раскатать круглые лепешки

На нижнюю лепешку нанести равномерным слоем начинку, накрыть второй лепешкой. В центр верхней лепешке ставим блюдце и немного прижимаем, появляется. Делаем это для того, чтобы потом было легче сделать правильную форму снежинки.

Из третьей части также раскатываем лепешку и вырезаем полоски ( 0,5 мм шириной). Выкладываем полоски на поверхность верхней лепешки в виде петли, накладывая один конец на другой, по порядку пропуская последующую полоску теста через предыдущую петлю.