Курица "ГунБао"

Описание

Куриное мясо в китайском стиле, готовится очень быстро, получается вкусно! На гарнир можно подать рис. Источник: eugena_klykova, жж

Ингредиенты

Филе куриное

400 г
Огурец

1 шт
Орехи кешью

1 горстк.
Перец красный жгучий

2 шт
Имбирь
Чеснок

4 зуб.
Аджика

1 ст. л.
Масло кунжутное

5 ст. л.
Вино белое сухое

1 ст. л.
Соевый соус

3 ст. л.
Крахмал картофельный

1.5 ст. л.
Соль

0.5 ч. л.
Сахар

1 ст. л.
Уксус

1 ст. л.

Приготовление

Куриное филе нарежьте кубиками 1*1 см. У огурца удалите семечки, нарежьте кубиками. Имбирь и чеснок измельчите. В филе добавьте все ингредиенты для маринада (вино сухое белое, соевый соус, крахмал, немного соли, сахара) и хорошо перемешайте. Оставьте на 15 минут.

В воке разогрейте немного кунжутного масла. В масло добавьте острый сушеный перец, обжарьте в течение нескольких секунд. Выловите из масла острый перец.

В ароматном масле обжарьте до золотистой корочки куриное филе, после чего выложите его на тарелку.

В оставшееся в воке масло добавьте имбирь и чеснок, обжарьте в течение нескольких секунд,

Добавьте острую пасту чили, перемешайте.

Верните в вок обжаренное куриное филе и добавьте огурец. Прогрейте. Всыпьте орехи.

Разведите немного крахмала с водой (0,5 ст. л. крахмала + 0,5 ст. л. воды), перемешайте с оставшимися ингредиентами для соуса (соль, сахар, соевый соус, рисовый уксус).