Описание
Когда увидела этот рецепт, поняла, что нужно печь, так как я поклонник вишни и кокоса. Кекс получился очень вкусный! Тесто нежное и воздушное. Премного благодарна Марине (mimi_shka) с ЖЖ.
Ингредиенты
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Масло сливочное
120 г
-
Сметана
100 г
-
Сок лимонный
-
Стружка кокосовая
2 ст. л.
-
Мука пшеничная
1.5 стакан
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Сахар
175 г
-
Вишня
200 г
-
Ликер
2 ст. л.
-
Цедра лимона
Приготовление
Вишню заливаем ликером и засыпаем сахаром на полчаса. Для выпечки я готовлю сама ликер по этому рецепту: http://www.povarenok .ru/recipes/show/308 42/. В маленькой сковородке растапливаем 1 ч. л. сливочного масла и добавляем вишню с выделившимся соком, томим до почти полного выпаривания.
Духовку разогреваем до 180°C. Взбиваем масло с сахаром.
По одному добавляем яйца.
Добавляем сметану, цедру и лимонный сок.
Просеиваем муку с разрыхлителем и добавляем кокосовую стружку.
Размешиваем и выкладываем в форму.
Сверху выкладываем вишню и выпекаем 40-45 минут.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.