Печенье "Звездочки"

Описание

Рецепт несложный, но трудоемкий. Идеальный проект для дождливого воскресенья. И награда – красивое хрустящее печенье.

Ингредиенты

Масло сливочное

110 г
Сахар

200 г
Мука пшеничная

240 г
Яйцо куриное

1 шт
Ванильный сахар

1 упаковка
Разрыхлитель теста

0.5 ч. л.
Соль
Шоколад темный

50 г
Шоколад белый

50 г
Миндаль

50 г
Стружка кокосовая

30 г
Джем абрикосовый

3 ст. л.
Джем

3 ст. л.

Приготовление

Готовим тесто: масло, яйцо, сахар и соль взбиваем до пушистой массы и добавляем всю муку и разрыхлитель. Тесто получается очень мягкое. Формируем из него диск и отправляем на часок в холодильник.

Половину теста (другую половину оставляем в холодильнике) тонко (2-3 мм) раскачиваем/раскатываем на посыпанной мукой поверхности. Вырезаем звездочки и, стараясь не деформировать печенье, переносим его на противень. Уже на противне вырезаем дырочку в центре у половины звездочек. Печем в разогретой духовке (180*С) 5-6 минут.

Готовому печенью даем остыть перед тем, как его снимаем с противня, иначе потеряет форму. И повторяем, пока не закончится тесто. Получается около 100 пряничков.

Займемся украшением: половину звездочек с дырочкой покрываем топленым черным шоколадом и молотым мидалем, другую половину - топленым белым шоколадом и несладкой кокосовой стружкой.

Шоколаду нужно время застыть.

И последний шаг: склеиваем половинки печенья. Для звездочек с белым шоколадом и кокосом подойдет абрикосовый джем; для звездочек с черным шоколадом и миндалем – вишневый. Приятнее, если джемы кисловаты, это балансирует вкус печенья.