Фаршированная курица "Шалунья"

Описание

Как-то моя мама во времена дефицита где-то по случаю приобрела индейку! Принеся домой загадочного зверя, стала думать, что бы из него приготовить. Близился Новый год и хотелось чего-нибудь этакого! Так родился этот рецепт! Потом это применили и на курице и готовим уже много лет.

Ингредиенты

Курица

1 шт
Сухофрукты

200 г
Лимон

4 ломт.
Орехи грецкие

1 горстк.
Рис

1 стакан
Вино белое сухое

0.5 стакан
Мед

2 ст. л.
Приправа

Приготовление

Курицу моем, обтираем бумажной салфеткой. Внутри и снаружи смазываем приправой, солью, перцем. Оставляем пропитаться на 30 минут.

А пока курица отдыхает, готовим начинку. Сухофрукты моем, заливаем кипятком.

Рис отвариваем до полуготовности. Как говорит моя мама - как на кутью. Но что-то мне такие сравнения не очень... Лимонные дольки мелко режем прямо с кожурой, семечки вытащить.

Сухофрукты режем не очень мелко. Добавляем орехи (если есть). У меня в данном случае не оказалось. Смешиваем с рисом и лимоном.

Затем в начинку добавляем вино, мед, приправу для курицы, соль, перец. Перемешиваем. На данном этапе приготовления в нашем доме случилась авария, и вырубился свет. Так что фотки стали темными. Прошу прощения.