Клубничный творожник

Описание

Яркий, летний творожник! Слой из творога с легкой лимонной ноткой, яркий, сочный клубничный слой и практически нейтральное тесто отлично дополняют друг друга и получается вкусный и нежный десерт! Спасибо за идею рецепта Лесе Medunya!

Ингредиенты

Масло сливочное

150 г
Яйцо куриное

2 шт
Мука пшеничная

330 г
Какао-порошок

1 ст. л.
Сахар

70 г
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Соль

1 щепот.
Творог

500 г
Сахар

100 г
Ванильный сахар

7 г
Сметана

3 ст. л.
Яйцо куриное

2 шт
Пудинг ванильный

3 ст. л.
Цедра лимона

1 ст. л.
Клубника

500 г
Пудинг ванильный

2 ст. л.
Сахар

130 г

Приготовление

Тесто: Мягкое сливочное масло растереть с сахаром и солью.

По одному добавить яйца, постоянно взбивая.

Просеять муку с какао и разрыхлителем теста. Постепенно всыпая к яично-масляной смеси, хорошо перемешать.

Замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холод минут на 30.

Творожный слой: Творог перебить блендером до гладкой, однородной консистенции.

Добавить яйца, сметану, сахар, ванильный сахар, цедру лимона и ванильный пудинг.

Все тщательно перемешать до однородности.

Клубничный слой: Клубнику с помощью блендера пюрировать.

Добавить сахар и ванильный пудинг. Перемешать. Поставить на средний огонь и постоянно помешивая, довести до кипения.

Заваренная клубничная масса должна быть похожа на густой кисель (при необходимости можно увеличить количество добавленного пудинга). Дать клубничной массе остыть.

Форму для выпечки (диаметр моей 20 см) смазать растительным маслом. Раскатать охлажденное тесто, выложить в форму, формируя высокие бортики. Выложить сверху творожную массу. Разровнять.

Сверху на творожную массу аккуратно выложить клубничную. Выпекать творожник в разогретой до 180 градусов духовке 50-55 минут. А дальше самое сложное))) Готовому творожнику дать полностью остыть в форме. Затем аккуратно переложить на блюдо и отправить в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на ночь! За это время творожник дозреет и слои при нарезании не будут перемешиваться!

Комментарии и отзывы