Мясной пирог "Креатопита"

Описание

Один из вкусных зимних вариантов греческого мясного пирога. Приготовила его из слоёного теста, хотя очень вкусно из теста фило, но учитывая, что у многих нет возможности его купить, отошла от обычных правил и не прогадала - пирог получился вкуснейший! Попробуйте!

Ингредиенты

Тесто слоеное бездрожжевое

700 г
Мясо

800 г
Лук репчатый

1 шт
Лист лавровый

3 шт
Масло кукурузное

3 ст. л.
Лук зеленый

4 ст. л.
Фета

150 г
Сыр копченый

4 ст. л.
Яйцо куриное

4 шт
Петрушка

2 ст. л.
Орехи кедровые

2 ст. л.
Кус-кус

50 г
Соль

Приготовление

В кастрюлю налить 2 л воды и закипятить, добавить мясо, целую луковицу, лавровый лист, посолить и поперчить и варить на медленном огне 30-35 мин. Откинуть мясо на тарелку, бульон можно сохранить для первого блюда.

В сотейнике нагреть масло и припустить в нем лук-порей и зелёный 2-3 мин., добавить мясо и тушить 2-3 мин., добавить кускус, влить 100 мл бульона и тушить 5 мин. Снять с огня, остудить.

Добавить сыры, слегка обжаренные орешки, яйца, петрушку, перемешать, попробовать и только тогда посолить и поперчить при необходимости.

Выстелить 1 частью теста форму так, чтобы были бортики, и равномерно разместить начинку.

Накрыть вторым листом теста, обрезать свисающие края и хорошо слепить концы, прижать края вилкой. Слегка надрезать пирог на порции, смазать верх маслом.