Голец, фаршированный креветками и сыром

Описание

Какой же новогодний стол без блюд из рыбы и морепродуктов? Предлагаю приготовить фаршированную креветками и сыром рыбу. Любители рыбных блюд по достоинству оценят ваше старание.

Ингредиенты

Рыба

250 г
Креветки

12 шт
Сыр твердый

30 г
Лимон

1 шт
Масло растительное

2 ст. л.
Соль
Перец черный
Лук репчатый

1 шт

Приготовление

Креветки отварить в подсоленной воде в течение 2-3 мин., затем почистить.

Порезать креветки кубиками.

Сыр ТМ "Белебеевский" натереть на мелкой терке.

Репчатый лук порезать мелкими кубиками.

Рыбу (Голец) почистить, удалить голову, хвост и плавники.

Пассеровать лук до золотистой корочки.

В миску добавить порезанные креветки, натертый на терке сыр ТМ "Белебеевский", пассерованный лук. Смесь поперчить, посолить по вкусу.

Смесь размешать.

Дополнительно удалить у рыбы хребет и крупные кости. Рыбу посолить, поперчить по вкусу.

Выложить начинку на рыбу.

Брюшко у рыбы сколоть зубочистками или зашить нитками. Рыбу смазать растительным малом, сбрызнуть соком лимона.

Выложить на поверхность рыбы дольки лимона.

Завернуть рыбу в листы фольги и пекарской бумаги. Отправить в духовой шкаф для запекания. Запекать при 200-220С примерно 30-35 мин. Хочу обратить внимание, что в отдельных духовках времени может потребоваться чуть больше или меньше.

Готовую рыбу освободить от фольги и пекарской бумаги, посыпать натертым сыром ТМ "Белебеевский" и вернуть в духовой шкаф для подрумянивания блюда на гриле.