Описание
Все таки добавление свиного сала делает котлеты не совсем рыбные, а так хочется именно щучьих, нежных котлет. Тем более если в качестве рыбы Вы уверены на 100%: у Вас в семье рыбак и балует Вас вкуснейшей осенней рыбой ( мне кажется, именно осенью самая вкусная рыба). Вот и мой рыбак порадовался сам и порадовал меня. Заходите, не стесняйтесь...
Ингредиенты
-
Щука
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Сливки
50 мл
-
Крупа манная
2 ст. л.
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Перец черный
-
Мука пшеничная
2 ст. л.
-
Масло растительное
2 ст. л.
Приготовление
Рыбу почистить, вымыть, удалить внутренности.
Обрезать головы, плавники и хвост. Филировать.
Пропустить филе через мелкую решетку мясорубки, убрать с ножа мясорубки косточки и еще раз пропустить фарш вместе с луком. Добавить сливки, яйцо, перец черный молотый, соль.
Всыпать манную крупу,
Перемешать, оставить на 30 минут в холодильнике, для созревания. Я использую крупу манную от ТМ Мистраль, вот уж точно качеству этой продукции я доверяю безоговорочно.
Мокрыми руками сформовать котлеты, выложить на смоченную доску.
Разогреть масло в сковороде, панировать в муке заготовки и обжаривать на среднем огне, по 3 - 4 минуты с каждой стороны.
До красивого румянца.
Котлеты хороши и в горячем и в остывшем виде:
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.