Чизкейк "Клубничка"

Описание

Этот рецепт мне дала моя подруга. Когда я его попробовала - я влюбилась в него! Нежнейший, ароматный, очень вкусный. Рекомендую всем попробовать его приготовить - это не сложно. Рецептов конечно много... Но я решила выложить свой вариант. P.S. Его можно готовить с любыми другими фруктами (персик, абрикос, манго и т. д.), но для меня идеальное сочетание вкусов именно с клубникой. Поэтому во время созревания клубники - этот торт король на моём столе.

Ингредиенты

Мука пшеничная

250 г
Масло сливочное

125 г
Сахар

100 г
Яйцо куриное

1 шт
Творог

160 г
Сахар

100 г
Крахмал картофельный

1 ст. л.
Яйцо куриное

4 шт
Сливки

250 мл
Лимон

0.5 шт
Ванильный сахар

0.5 ч. л.
Клубника

500 г
Сахар

2 ч. л.

Приготовление

Тесто. 1. Взбить яйцо с сахаром (можно вилкой)

2. Мягкое сливочное масло перетереть с мукой

Смешать 1 и 2

Вымесить тесто, убрать в холодильник на 1 час. (Для ускорения процесса я кладу в морозилку минут на 10-15)

Приготовление начинки. Потереть цедру лимона на самой мелкой терке.

Добавить к цедре яйца, крахмал. Взбить миксером или блендером.

Добавить сахар, ваниль - взбить. Затем добавить сливки - взбить.

Добавить творог - взбить. Начинка готова. (Я обычно делаю полторы порции начинки, люблю когда её побольше)

Достаем с холодильника тесто. В съёмную форму выкладываем тесто (Я периодически смачиваю руки в воде и распределяю пальцами по дну, поднимая по бокам на 2-3 сантиметра).