Описание
Идейка таких булочек пришла ко мне неожиданно: вырезанное "сердечком" тесто складывается пополам и получается "половинка", а остальное - в рецепте. Само тесто мне тоже очень понравилось (рецепт теста из интернета).
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
500 г
-
Масло сливочное
200 г
-
Сахар
10 г
-
Сметана
150 г
-
Дрожжи
50 г
-
Яйцо куриное
2 шт
Приготовление
В сметане растворить 50 г дрожжей (я использовала кубик дрожжей 42 гр, может показаться, что дрожжей много, но именно эти составляющие и придают тесту рассыпчатость и слоёность) и 2 желтка.
Муку, маргарин и сахар порубить ножом в однородную крошку....
...сделать углубление, в него влить сметанную смесь. Замесить быстро тесто. Накрыть чистым полотенцем и поставить в теплое место на 1 час.
В булочках можно использовать две различные начинки: у меня творожная (творог, сахар и желтки перетереть в кремообразную массу в блендере) и ягодная (вишня, сахар, крахмал).
Тесто раскатать, вырезать формочой сердечки.
Выложить на половину "сердечек" начинку с вишней....
...на другую часть "сердечек"- творожную начинку.
Или же выложить творожную начинку и положить по серединке вишенку. В общем количестве необходимо слепить чётное число булочек.
Затем сердечки складываются вдвое и защипываются на левую и правую стороны, таким образом, из двух "сердечных" половинок можно выложить одно "СЕРДЦЕ".
Сверху помазать белком и посыпать сахаром. Печь при 170 град. 20 минут. И пусть после выпечки каждая булочка ищет свою "вторую половинку".
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.