Торт "Happy Birthday! povarenok. ru"

Описание

ВСЕM !!! ВСЕM !!! ВСЕM !!! Сегодня - День Рождения нашего ПОВАРЕНКА ! Ох, и потревожил он мозги кулинарам за все их творения ... И теперь все стряпаем стихи, выпекаем для него стихотворения. Благодарны мы ему за это! Нас много, а ОН один. Всех, всех приглашаю на вкусный торт. Много радости будет и света.

Ингредиенты

Яйцо куриное

8 шт
Сахар

1 стакан
Масло сливочное

60 г
Шоколад белый

180 г
Мука пшеничная

6 ст. л.
Сливки

400 мл
Лимон

3 шт
Какао-порошок

2 ст. л.
Чай зеленый

3 ст. л.
Желатин

4 ст. л.
Ванилин
Ликер

50 г
Сахарная пудра

900 г

Приготовление

Тесто: взбиваем белки, добавляем сахар, далее по одному желтки и растительное масло, муку просеиваем и размешиваем лопаточкой. В конце добавляем какао, расплавленный шоколад (можно кусочками) и цедру лимона. И отправляем в духовку. Печь при t 180*C , минут 20.

Лимонный крем: желтки, сахар, сок (0,5 стакана) и цедру лимонов варить до загустевания, минут 10. Снять с огня и добавить масло. Остудить. Одну часть сливок взбить и добавить в крем.

Для крема на чае я брала порошок японского зеленого чая

Вторую часть сливок взбить, добавить зеленый чай, сахар, ванилин и распущенный желатин.

Бисквит готов. Пока он остывает, займемся мастикой для лепки Поваренка.

Мастику я вегда покупаю, но мне попался рецепт быстрого изготовления мастики, вот решила попробовать. Вымешиваем сахарную пудру с распущенным желатином до консистенции пластилина и тут добавляем расплавленный шоколад. Все снова хорошенько вымешиваем, сразу помещаем в полиэтиленовый пакетик. Шоколад придает мастике эластичность, и спокойно можно лепить.

Начнем с колпачка Поваренка. Раскатываем круг и собираем его в сборки, склеиваем водой.

Лепим все остальные части. Все очень быстро высыхает. Собираем, склеивая водой. А потом раскрашиваем сухой краской, разбавленной в спирте.

Собираем торт. Под торт подкладываем куски кальки, чтобы не испачкать поднос во время украшения торта, а в конце их вытягиваем. Корж пропитываем ликером.

Смазываем лимонным кремом.

Далее второй корж и крем на зеленом чае. Чай этот, кроме того, что интенсивно подкрашивает крем, придает свежесть и необычный вкус. Оставшимся кремом смазать борт торта и на минут 20 поставить в холодильник.

Теперь готовим украшение для бортиков торта. Для этого нам понадобится специальная переводная картинка. Отмеряем нужный нам размер. Как сделать самим такую переводную картинку, здесь: http://www.povarenok.ru/recipes/show/50487/

На картинку нанести расплавленный шоколад, расправив широким ножом. Дать остыть при комнатной температуре.

Затем прикладываем к борту торта и осторожно снимаем пленку. Чтобы плотно пригнать шоколад к борту торта, слегка феном направьте теплую струю воздуха. Шоколад станет податливым и не растрескается.