Тори темпура с куриными грудками

Описание

Тэмпура (яп. 天 ( 617;羅 тэмпура) — популярная категория блюд японской кухни из рыбы, морепродуктов и овощей, приготовленных в кляре и обжаренных во фритюре. Уверяю, нежная, тающая во рту, промаринованная грудка, в хрустящих хлопьях не оставит никого равнодушным. Хороша как в холодном, так и в горячем виде.

Ингредиенты

Филе куриное

1 кг
Чеснок

4 зуб.
Имбирь

1 ст. л.
Сахар

2 ч. л.
Соль

1 ч. л.
Соевый соус

1 ст. л.
Перец красный жгучий

0.5 ч. л.
Яйцо куриное

3 шт
Молоко

100 мл
Масло растительное

0.5 стакан
Сухари панировочные

50 г

Приготовление

Грудку промываем, просушиваем и режем кусочками поперёк волокон

Добавляем к мясу соль, сахар, соус, перец, чеснок, имбирь, натёртый на мелкой тёрке, хорошо перемешиваем, закрываем крышкой и оставляем на 3 часа при комнатной температуре

Яйца слегка взбиваем вилкой, добавляем к ним молоко и хорошо перемешиваем. Обмакиваем в эту смесь кусочек курицы

Затем обваливаем в японских панировочных хлопьях и оставляем на 3 минуты. Обжариваем в разогретом растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.