Очень творожный пирог

Описание

Давно хотела испечь этот пирог. Уж очень я люблю творог.

Ингредиенты

Желток яичный

1 шт
Мука пшеничная

250 г
Разрыхлитель теста
Масло сливочное

150 г
Ванильный сахар

10 г
Сахар

180 г
Творог

600 г
Яйцо куриное

2 шт
Сок лимонный

2 ст. л.
Сливки

100 мл
Крахмал

2 ст. л.
Мак

150 г
Изюм

75 г
Цедра лимона
Корица

0.5 ч. л.

Приготовление

Смешать яичный желток, муку, разрыхлитель, масло, сахар и ванильный сахар. Быстро замесить песочное тесто и убрать его на холод. Промыть в горячей воде изюм, обсушить. Перемолотый мак смешать с сахаром, цедрой лимона и корицей.

Творог взбить блендером с сахаром. Отделить белки от желтков. Белки взбить в стойкую пену. Желтки смешать с лимонным соком, сливками, крахмалом и творогом. Добавить взбитые белки. Духовку разогреть до 180°С.

Раскатать тесто в тонкий пласт и выложить в застеленную пергаментом разъемную форму диаметром 28 см таким образом, чтобы получились бортики высотой 2-3 см.