Взбиваем яйцо с сахаром, добавляем ванилин.

В яичную смесь добавляем сметану, перемешиваем.

Добавляем соду.

Затем муку, сколько возьмет, чтобы получилось гладкое тесто.

Готовим начинку... Измельчаем курагу...

... яблоки...

... орехи... Смешиваем орехи со сгущенкой. Курагу с яблоком.

Тесто делим на части, раскатываем в пласт толщиной 0,5-0,8 мм. Этот пласт разрезаем на полоски шириной 7-8 см. Заполняем полосы начинкой: одну - сгущенка+орешки, другую - яблоко+курага, не забывая яблочную начинку посыпать сахаром.

Лучше полоски вырезать широкие, заполнять их начинкой при помощи кондитерского или даже обычного мешка, чтобы бороздки начинки были тонкие, тогда залеплять будет легко. А потом уже широкие полосы залепленные чуть вытягивать... Я делала чуть по-другому, так намучилась... пришла вот к этому решению, так что учитесь на чужих ошибках)))

Вот видите первая сделана НЕПРАВИЛЬНО, а следующие - я уже УЧЕНАЯ:-D!!! Их нужно раскладывать на расстоянии, так как они увеличиваются в размерах, так что, чем тоньше будут "трубочки" с начинкой, тем изящнее будет ваш цветок. Выпекаем при 180 градусах до золотистого цвета

Готовим крем: сметану смешиваем с сахаром, затем взбиваем с размягченным сливочным маслом.

У меня нечаянно удалились фотки, поэтому покажу схематично... Можно??? Режем трубочки НАИСКОСОК горячими, должны быть и длинные и короткие, начинаем резать и сразу кладем на тарелочку, сложили круг, режем лепестки поменьше... и т. д. Когда тортик собрат "на сухую", разбираем все и обмакиваем в крем. В первую очередь укладываем самые длинные трубочки по кругу снежинкой, чтобы в серединке, где они смыкаются остаался маленький пустой кружочек. (см рис-светло зеленый) Затем между большими лепестками выкладываем маленькие (темно зеленый). Ну а дальше все просто, чем ближе к центру, тем меньше лепестки. Готовый тортик посыпаем кокосовой стружкой. Резать тортик не нужно... просто отрываем лепесточек и кушаем... мы не ждали пока тортик пропитается!!!