Торт "Аннушка"

Описание

Этот торт я сделала по мотивам Шварцвальдского десерта. Вишня в шоколаде - это то, что ты любишь, Аннушка! Этот сладкий подарок для тебя!

Ингредиенты

Яйцо куриное

3 шт
Сахар коричневый

180 г
Масло сливочное

80 г
Мука пшеничная

200 г
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Молоко

80 г
Какао-порошок

40 г
Соль

1 щепот.
Лимон

1 ч. л.
Сок
Вишня

300 г
Сливки

600 мл
Шоколад темный

100 г
Загуститель для сливок

1 упаковка
Шоколад молочный

Приготовление

Молоко с какао доведём до кипения, помешивая. Получится густая блестящая шоколадная масса. Даём остыть.

Яйца разделим на желтки и белки. Желтки с сахаром и размягчённым маслом взобьём до пышности.

Продолжая взбивать, добавим остывшую шоколадную массу.

Муку просеем с разрыхлителем и добавим к общей массе, продолжая взбивать.

Отдельно взобъём белки со щепоткой соли до устойчивых пиков и вмешаем ложкой в шоколадное тесто.

Получится тесто по консистенции гуще, чем бисквитное. Духовку разогреваем до 180-190 градусов. Разъёмную форму застелим бумагой для выпечки. Выложим тесто в форму.

Выпекаем примерно 40 минут или до сухой зубочистки.

Готовому бисквиту дадим слегка остыть, разрежем на два коржа и пропитаем вишнёвым соком (сиропом).

Сливки взбиваем с загустителем до пышной устойчивой пены. Шоколад натрём на мелкой тёрке и вмешаем в сливки. Я использовала готовую шоколадную крупку.