Описание
Ароматный... Апельсиновый... Мягкий... Пористый... Просто кусочек лета, а не кекс! Предлагаю Вам мой рецепт апельсинового кекса. Рецепт очень экономный - без масла, тесто на кефире. Хотите узнать подробнее - заходите, угощу!
Ингредиенты
-
Апельсин
1 шт
-
Сахар
1 стакан
-
Яйцо куриное
-
Кефир
1 стакан
-
Сода гашеная уксусом
1 ч. л.
-
Мука пшеничная
1.5 стакан
-
Ванилин
-
Стружка кокосовая
Приготовление
Моем апельсин, натираем цедру на тёрке.
Чистим, отделяем от белых плёночек (это они горчат), нарезаем на кусочки. Отставляем пока в сторонку.
К апельсиновой цедре добавляем 1-2 яйца, сахар. Перемешиваем.
Добавляем 1 стакан кефира, 1 ч. л. гашеной соды, 1.5 стакана муки, ванилин. Перемешиваем.
Добавляем 3-4 ст. л. кокосовой стружки. У кого нет или кто не любит - можно и без неё)
Ставим греться духовку на 200 градусов. Готовим форму (если надо - смазываем). Я силиконовую форму не смазываю. Выкладываем половину теста в форму, сверху половину кусочков апельсина.
Сверху оставшуюся половину теста и остальные кусочки апельсина.
Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке примерно 35-45 минут до румяной корочки. Ориентируемся на свою духовку!!! Проверяем готовность шпажкой!
Достаём из духовки. Даём остыть! Только тогда достаём из формы.
Сверху я присыпала сахарной пудрой. Можно полить любым кремом/джемом/глазурью) Это уже ваша фантазия! Приятного аппетита!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.