Описание
Пирог сформирован по технологии "Старинного Венского кугельхопфа".
Ингредиенты
-
Тесто дрожжевое
700 г
-
Джем
200 г
Приготовление
Эту технологию я давно присмотрела в одной из книг "Хорошая кухня." Делала его с разными начинками и разным дрожжевым тестом.
Я не заостряю внимание на тесте, потому что вы можете использовать любое тесто, на ваш вкус. Я пользовалась хлебопечкой для замеса и расстойки теста. В этот раз у меня постный вариант.
Из теста формируем небольшие шарики, оставить один размером как 3, прикрываем и даем им расстояться. Затем раскатываем в лепешки.
Половину лепешек смазываем джемом клубничным, а другую половину клюквенным джемом. Клубничный даст аромат, а клюквенный кислинку. Укладываем, чередуя, слоями в силиконовую форму. Если используете железную, то застелите ее бумагой.
Из большого шарика раскатать лепешку-крышку и уложить сверху. Смазать сладкой водой. Закрыть пленкой и поставить на 20 мин. для подъема.
Выпекать при 180*С 35 мин. (ориентируйтесь по своей духовке.)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.