Десерт "Мечта с детства"

Описание

Черешня - моя любимая ягода, но она не растёт в наших краях. Впервые попробовала её... 45 лет назад, дедушка привозил с Краснодара. Она мне так понравилась... но купить её у нас не было возможности, и не пробовала её больше, лет 20. С тех пор у меня ассоциация с черешней как с чем-то... похожим на осуществление мечты с детства. Сейчас с этим нет проблем, ягоду привозят к нам из Узбекистана и Турции. Хотя цена кусачая. Хочу предложить вам нежный десерт с этой ягодой.

Ингредиенты

Черешня

200 г
Сахар коричневый

4 ст. л.
Сок

200 мл
Корица
Йогурт

100 г
Маскарпоне

100 г
Крахмал картофельный

1 ст. л.

Приготовление

Для приготовления десерта используем сахар коричневый мелкий от "Мистраль".

Берём спелые ягоды черешни, моем, удаляем хвостики. По желанию удаляем и косточки, но мне они не мешают.

Кладём в кастрюлю ягоду, добавляем 2 ст. ложки сахара коричневого мелкого от "Мистраль", щепотку корицы, заливаем 100 мл вишнёвого сока, лучше свежевыжатого. Ставим на плиту и варим ягоду при непрерывном помешивании 5 минут.

Крахмал разводим в 100 мл вишнёвого сока.

Вводим растворённый крахмал в черешню, завариваем соус (кисель). Доводим до кипения и сразу убираем с огня. Соус должен быть густым. Отставляем его остывать.

Йогурт без добавок смешиваем с 2 ст. ложками сахара коричневого мелкого от "Мистраль", взбиваем миксером. Для уменьшения калорийности можете взять обезжиренный или маложирный йогурт.

Добавляем к йогурту с сахаром маскарпоне, можно взять любой творожный сыр или даже мягкий творог, тогда десерт вообще будет диетическим.

Взбиваем крем миксером.

Начинаем собирать наш десерт. Берём высокий бокал (стакан), на дно кладём полную ложку остывшего черешневого соуса (киселя).

Далее ложку с верхом творожного крема, потом опять киселя и так чередуем до верха стакана. Сверху щедро поливаем черешневым соусом. Нет необходимости делать ровные слои, так получается даже красивее. Можно подавать сразу или охлаждённым.

Комментарии и отзывы