Описание
Очень похоже на пельмени. Отличие в том, что это суп и пельмешки очень мелкие. В одну ложку должно поместиться несколько штук. Достаточно трудоемкий процесс.
Ингредиенты
-
Зелень
-
Куркума
-
Мука пшеничная
-
Лук репчатый
-
Фарш мясной
-
Соль
-
Масло сливочное
-
Уксус
-
Чеснок
Приготовление
Замесить тесто.
Тонко раскатать и нарезать квадратиками. На середину каждого положить кусочек фарша.
Самое сложное. Сначала квадратик сложить так, чтобы получился треугольник.
Затем два противоположных конца обвернуть вокруг пальца.
А потом лишние уголки завернуть вовнутрь.
Бросить душбару вариться в кипящую подсоленную воду. Добавить куркуму и сливочное масло.
Душбара будет готова тогда, когда все пельмешки всплывут на поверхность
В самом конце посыпать или сушеной мятой или свежей зеленью (кинзой). К душбаре подают в отдельной посуде мелко толченный чеснок в уксусе. Его добавляют прямо в тарелку, достаточно 1-2 ложек.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.