Описание
Несколько лет назад попробовала этот нежный десерт в Bosco cafe и заболела им. Вчера неожиданно нашла его рецепт в журнале и приготовила. Это невообразимо вкусно!
Ингредиенты
-
Тесто слоеное бездрожжевое
1 шт
-
Ягода
100 г
-
Молоко
250 мл
-
Желток яичный
2 шт
-
Сахар
50 г
-
Мука пшеничная
40 г
-
Сахарная пудра
40 г
-
Ликер
15 г
-
Ванильный сахар
1 упаковка
-
Мята
50 г
Приготовление
Возьмите готовый пласт слоеного теста и вырежьте из него любые фигурки. Тесто не раскатывать. Уложите на противень, наколите вилкой и поставьте в духовку на 15 минут при температуре 200 гр.
Приготовим заварной крем: молоко и ванильный сахар соединим, нальем в кастрюлю и поставим на плиту на 5-7 минут. Смесь должна стать теплой, но не закипеть.
Желтки и сахар взобьем до белого цвета.
Введем муку, и еще раз все взобьем.
Добавим нашу смесь к молоку, размешаем, поставим на водяную баню и будем прогревать, пока смесь на станет однородной и не загустеет (5-6 минут).
Переложим крем в пиалу и поставим в холодное место на 15-20 минут.
Достанем наше тесто из духовки, охладим.
Ягоды и мяту помоем и подготовим.
Разберем наше тесто на несколько частей. Оптимально - 3 части.
Немного клубники (30-40гр.) взобьем с сахарной пудрой.
Получим нежную массу, которую будем поливать на заварной крем.
В остывшей заварной крем добавляем "Амаретто" или любой другой ликер, перемешиваем.
Берем низ десерта, выкладываем заварной крем, на него ложку клубничного мусса и фрукты.
Повторяем процедуру на следующем слое.
Выкладываем верх, поливаем клубничным муссом, кладем ягоду и листок мяты.
Собираем пирожные, выкладываем на тарелку и посыпаем сахарной пудрой.
Десерт прекрасно сочетается с холодным шампанским и порадует Вас в жаркий день! Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.