Картофельный торт с грибами

Описание

Один из вариантов праздничного ужина. Картофельный торт с грибами. Просто и вкусно. Идею нашла на сайте "Хорошая кухня".

Ингредиенты

Картофель

1.5 кг
Яйцо куриное

3 шт
Крахмал

3 ст. л.
Соль
Перец черный
Грибы

500 г
Лук репчатый

500 г
Сыр твердый

100 г
Зелень
Масло растительное
Масло сливочное

100 г

Приготовление

Замачиваем наши соленые грибочки. У меня грузди http://www.povarenok .ru/recipes/show/157 38/

Картофель трем на крупной терке. Промываем холодной водой.

Заливаем картофель кипятком и оставляем минуты на 3-5. Воду сливаем, картофель тщательно процеживаем. Еще раз промываем холодной водой (снижаем температуру, чтобы яйца не свернулись).

Грибы измельчаем. Лук нарезаем и обжариваем на растительном масле под крышкой на самом маленьком огне 20~30 минут до мягкости. Не допускать зажаривания!

Смешиваем лук и грибы и еще обжариваем несколько минут -выпариваем влагу. Снимаем с плиты и добавляем по вкусу специи.

В картофель добавляем крахмал, яйца, соль - тщательно перемешиваем. Противень или форму застилаем бумагой, смазываем растительным маслом. Выкладываем слой картофеля. Лучше брать форму с высокими бортиками, чтобы влезло несколько слоев, например, 3 слоя катрошки и 2 слоя грибов. Моя ошибка - противень, не такой высокий получился тортик.

На картофель кладем грибную массу.

Сверху - опять картофель. На него кладем маленькие кусочки сливочного масла.

Накрываем нашу красоту фольгой и отправляем в духовку на 1,5-2 часа при температуре 200 градусов.

Когда тортик готов (картофель должен быть мягким), снимаем фольгу и немного зарумяниваем верхушку. Достаем из духовки и украшаем зеленью, грибами, сыром и майонезом.

Комментарии и отзывы