Описание
Блюдо лёгкое и быстрое в приготовлении, лёгкое и ещё более быстрое в поедании. Очень вкусны овощи на следующий день, блюдо можно подавать как горячее и как закуску в охлажденном виде. Главное, чтобы кабачки и баклажаны перед запеканием хорошенько промариновались. Заходите в гости!
Ингредиенты
-
Колбаски
4 шт
-
Баклажан
1 шт
-
Цуккини
1 шт
-
Помидор
2 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Масло оливковое
5 ст. л.
-
Соевый соус
5 ст. л.
-
Лимон
1 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Розмарин
1 веточ.
-
Базилик
1 щепот.
Приготовление
Цуккини и баклажаны порезать не слишком тонкими шайбами
Мариновать овощи удобнее в пакете с зип застежкой. Поместить овощи пакет
Из лимона выжать сок
Чеснок измельчить, смешать с лимонным соком, соевым соусом и растительным маслом.
Полученный маринад вылить в пакет, поместить туда же веточку розмарина, добавить базилик. Пакет застегнуть. Мариновать цуккини и баклажаны не менее 2х часов, чем дольше, тем вкуснее будут овощи.
Периодически овощи перемешивать, встряхивая и переворачивая пакет.
В огнеупорное блюдо выложить рядами колбаски и овощи, помидоры, предварительно порезанные кружочками, чередуя с цуккини и баклажанами.
Добавить репчатый лук. Смазать маринадом и запекать в духовке при 180 градусах до готовности, периодически смазывая маринадом.
Подавать блюдо горячим или чуть остывшим
Холодные овощи очень вкусны. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.