Описание

Тихоокеанский суп с морепродуктами и тунцом
Дорогие поварята, сегодня я хочу пригласить вас на дегустацию совершенно необыкновенного супа. Вы, конечно, можете сказать, что, если верить моим словам, то все мои супы - "совершенно необыкновенные". Это не так. Но с этим супом произошла интересная история. Я очень люблю креветки, хорошо отношусь к кальмарам, однажды даже рискнула попробовать устрицу и осталась жива. Чего я никогда не могла себя заставить проглотить - это мидии. Ну, никак! До того дня, когда приготовила этот суп. Это что-то совершенно невообразимое, я просто не могла оторваться. Я даже не заметила, как съела все мидии, что попали в мою тарелку. А муж потребовал повторения уже через два дня, после того, как суп закончился! Буду готовить в выходные на "Бис"!

Ингредиенты

  • Масло сливочное

    45 мл

  • Лук репчатый

    125 мл

  • Чеснок

    1 ст. л.

  • Кукуруза

    300 г

  • Морковь

    125 мл

  • Сельдерей черешковый

    125 мл

  • Перец сладкий красный

    125 мл

  • Мука пшеничная

    45 мл

  • Бульон

    1.5 л

  • Картофель

    300 г

  • Моллюски

    150 г

  • Креветки

    50 г

  • Тунец

    1 банка

  • Тимьян

    5 мл

  • Петрушка

    30 мл

  • Сливки

    125 мл

Приготовление

step-0
Поставить вариться овощной бульон из 2-х литров воды. На всякий случай, вдруг суп будет получаться слишком густым на ваш взгляд.
step-1
А пока бульончик варится, вымыть, очистить и нарезать или измельчить, как того требует рецепт, овощи. Открыть баночку тунца. В роли моллюсков у меня выступила баночка морского коктейля (180 г), кукуруза была замороженная.
step-2
Подготовить остальные ингредиенты: муку, зелень, специи, чеснок.
step-3
Растопить масло и обжарить в нем лук до золотистого цвета.
step-4
Добавить чеснок, морковь и сельдерей, обжаривать 1 минуту.
step-5
Затем всыпать красный перец
step-6
И кукурузу. Обжарить при средней температуре до полуготовности.
step-7
Добавить муку и готовить еще 1 минуту.
step-8
Бульон процедить. Влить 125 мл бульона, быстро перемешать, чтобы мука заварилась.
step-9
Постепенно и аккуратно влить оставшийся бульон, добавить тимьян, картофель и довести до кипения, посолить. Готовить на слабом огне в течение приблизительно 10 минут или пока картофель не станет нежным.
step-10
Мясо тунца разделить на кусочки.
step-11
Добавить в суп моллюсков, тунца и креветки, влить сливки.
step-12
Довести до кипения и сразу же снять с огня. Добавить перец при необходимости.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.