Описание
Раньше всегда свиные отбивные получались суховаты. Рецепт раскрыл для меня вкус этого мяса, я стала поклонницей Джейми Оливера. Побалуйте себя кусочком свинины на кости с кожей, именно кожу с нежнейшим жирком в этом блюде мой муж называет "Солёненький мармелад". Приготовление блюда занимает 7 минут подготовки и 10 минут в духовке.
Ингредиенты
-
Свинина
2 шт
-
Лук репчатый
2 шт
-
Соль
-
Перец черный
-
Шалфей
-
Масло подсолнечное
-
Лимон
0.5 шт
Приготовление
Выполните надрезы на коже отбивных (на толщину кожи и жира)
Приправьте мясо солью, перцем, шалфеем. Вотрите специи в мясо и кожу.
Нарежьте лук. Разогрейте духовку 180 градусов.
Разогрейте сковороду, добавьте масло. положите мясо на сковороду, обжарьте до золотистой корочки с одной стороны. Переверните, добавьте лук. Обжарьте вторую сторону мяса до золотистой корочки.
Поднимите кусок мяса, разместите на его месте лук, дайте луку вобрать в себя зарумянившийся сок мяса со сковороды.
Разложите мясо и лук на сковороде. Поставьте сковороду с мясом и луком в духовку на 10 минут.
Достаньте сковороду из духовки. Сдвиньте мясо, добавьте лимонный сок, смешайте с луком, полейте мясо. Подавайте с печенными пряными овощами (морковь, свекла)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.