Кекс шоколадно-ванильный "Идеал"

Описание

Фантастический кекс с мягкой, нежной структурой. Абсолютно не сухой, влажный и тающий во рту, на следующей день после выпечки становится только вкуснее. Кекс настолько вкусен, что я призадумалась, может и можно иногда позволить себе отступить от своих правил "печь без сливочного масла, " да и побаловать семью. На сайте много двухцветных кексов, просмотрела много вариантов, этот несколько отличается по составу и рецептуре. Отведать не хотите ли?

Ингредиенты

Шоколад темный

80 г
Масло сливочное

90 г
Яйцо куриное

2 шт
Молоко топленое

140 мл
Какао-порошок

1 ст. л.
Мука пшеничная

150 г
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Сахар

100 г
Масло сливочное

90 г
Сахар

100 г
Яйцо куриное

2 шт
Мука пшеничная

180 г
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Сметана

150 г
Ванильный сахар

10 г

Приготовление

Растопить шоколад на водяной бане.

Молоко вскипятить, влить в растопленный шоколад и хорошо перемешать.

Взбить размягченное сливочное масло с сахаром, затем по одному добавить яйца, каждый раз тщательно взбивая.

Добавить шоколадную смесь к масляной, хорошо перемешать.

Муку, разрыхлитель и какао-порок просеять. Добавить к шоколадной смеси. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков.

Приготовить ванильное тесто. Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Взбить масло с сахаром и ванильным сахаром, добавить яйца по одному, немного муки (несколько ложек), сметану, хорошо перемешать и добавить оставшуюся муку. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков.

Форму для кекса смазать сливочным маслом. Выкладывать тесто ложкой в форму в шахматном порядке, ложку шоколадного, ложку белого и т. д. пока не закончится все тесто.