Цветная капуста с оливками в томатном соусе

Описание

Cavolfiore con olive - блюдо сардской кухни. Подается на гарнир или как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты

Капуста цветная

1 вилок
Оливки зеленые

100 г
Томаты в собственном соку

200 г
Соль
Перец черный
Масло оливковое

2 ст. л.
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

1 зуб.
Вода

0.5 стакан

Приготовление

Если вы берете свежую капусту, то ее нужно помыть и нарезать на соцветия. А можно использовать замороженную. В кастрюлю налить воду, довести до кипения и сварить до полуготовности.

Из капусты слить воду. В той же кастрюле разогреть оливковое масло. Лук и чеснок очистить и нарезать мелкими кубиками. Обжарить в масле до мягкости.

Добавить томаты в собственном соку, посолить и поперчить по вкусу. Если хотите, то можно заменить такие томаты томатной пастой или свежими помидорами. Проварить вместе минут 5.

Затем добавить оливки без косточек...

А также капусту. Добавить воды. Накрыть крышкой и варить около 15-20 минут или до полной мягкости капусты. Подавать в горячем виде на гарнир или как самостоятельное блюдо.

Комментарии и отзывы