Миндаль ошпарить кипятком и снять шелуху, обсушить.

Фундук и миндаль измельчить в блендере. Муку просеять, добавить орехи, сахар, соль (по вкусу), перемешать.

Сливочное масло нарезать кусочками, вместе с желтками добавить в муку.

Вымесить песочное тесто. Если тесто суховато, можно добавить 1 ст.л. холодной воды. Тесто убрать в холодильник на 2 часа.

Из теста скатать небольшие колбаски толщиной с карандаш, длиной 5-7 см. Согнуть в виде подковки и выложить на смазанный противень. Долго я их гнула, хорошо бы детей привлечь к этому занятию)) Теста много, целый противень и осталось чуть-чуть. Надо бы еще их приплюснуть для убедительности, у меня "креветки" получились :-D Выпекать при 180 град. 10-12 минут до слегка золотистого цвета.

В миске смешать сахарную пудру и ванильный сахар. Горячие подковки снять с противня лопаточкой и обвалять в сахарной смеси, выложить на блюдо. При хранении в коробке каждый слой простелить пергаментом, печенье довольно хрупкое. В оригинале рецепта сахарной пудры надо 1/2 чашки и ванильного сахара 5 пакетиков, но чашки и пакеты бывают разные, у меня ушло 100 гр и 50 гр соответственно. Остатками посыпала печенье сверху.

Ну, а какие они вкусные, не описать словами! Я уже половину съела, а ведь надо еще мужу оставить =)) [url=http://www.povarenok.ru/images/users/04_12_09/240822.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/04_12_09/small/240822.jpg[/img][/url] [url=http://www.povarenok.ru/images/users/04_12_09/240823.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/04_12_09/small/240823.jpg[/img][/url]