Яблочно-миндальный тарт

Описание

Не буду долго и много расхваливать. После первого укуса был вынесен "приговор": Занести в кулинарную книгу, в раздел "Лучшее". Спасибо за восторг, вкус и аромат этого тарта Оксане Борисовой.

Ингредиенты

Мука пшеничная

0.75 стакан
Разрыхлитель теста

0.25 ч. л.
Масло сливочное

6 ст. л.
Сахар

0.5 стакан
Яйцо куриное

1 шт
Экстракт

0.5 ч. л.
Масло сливочное

4 ст. л.
Сахар

0.5 стакан
Яйцо куриное

1 шт
Цедра лимона

1 шт
Мука пшеничная

3 ст. л.
Сок лимонный

1 ст. л.
Сливки

0.5 стакан
Яблоко

1 шт
Миндаль

0.333 стакан

Приготовление

Смешать муку с разрыхлителем и пока оставить.

Взбить мягкое масло с сахаром. Я всегда добавляю щепотку соли (у автора это не указано) - решайте сами.

Добавить яйцо и миндальный экстракт (я добавила ароматизатор, за неимением экстракта)

Убавить скорость миксера до минимума и добавить муку с разрыхлителем. Тесто не взбивать, а лишь перемешать. Оно получается липкое, мажущей консистенции.

Тесто выложить в разъемную форму диаметром 22-24 см, размазывая лопаткой по дну и бортикам. Поставить на 20 минут в холодильник (я убрала в морозилку).

Тем временем готовим начинку: взбить масло с 1/4 стакана сахар (половина от требуемого количества) до пышного состояния.

Добавить яйцо и цедру лимона. Еще раз взбить.

Снизить скорость миксера на минимум и добавить муку со сливками. Хорошо перемешать.

Яблоко очистить (я этого не делала), нарезать дольками и аккуратно перемешать с лимонным соком

Духовку разогреть до 180 градусов. Достать форму из холодильника, подровнять тесто, если необходимо (с охлажденным это делать легче) и выложить дольки яблок.