Описание
Кекс фантастический! С уверенностью заверяю, что проверен на вкус многими сладкоежками и высоко оценён. Если кого то смущает присутствие в кексе тыквы, хочу заверить, что её наличие не только никто не заподозрит, даже не почувствует. Однозначно, готовить!
Ингредиенты
-
Сахар коричневый
120 г
-
Сахар
180 г
-
Масло сливочное
140 г
-
Мука пшеничная
450 г
-
Разрыхлитель теста
2 ч. л.
-
Сода
-
Тыква
-
Брусника
1 стакан
-
Яблоко
1 шт
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Ванильная эссенция
1 ч. л.
-
Корица
2 ч. л.
-
Имбирь
1 ч. л.
-
Орех мускатный
-
Соль
Приготовление
Тыкву очистить, нарезать небольшими кусочками, припустить и потушить в сотейнике с небольшим количеством воды до мягкости.
Мягкие кусочки тыквы пробить блендером. Для кекса понадобиться 1 стакан пюре.
В миске смешать просеянную муку, разрыхлитель, соду, мускатный орех, корицу, имбирь, щепотку соли.
Размягченное сливочное масло взбить с коричневым сахаром ТМ Мистраль и с простым сахаром, по одному добавляя яйца, ванильный экстракт
Ввести тыквенное пюре и хорошо размешать
Яблоко нарезать мелкими кубиками. Желательно взять по половинке яблок разных сортов, кислое и сладкое, от этого вкус только выиграет.
Добавить в массу нарезанные яблоки. Соединить обе смеси, мучную и сливочную, размешать. В последнюю очередь всыпать бруснику, перемешать.
Выложить тесто в смазанные маслом формы на 2/3. Выпекать в разогретой духовке при 180* до сухой лучины, ориентировочно 1 час.
Готовому кексу дать время остыть сначала в форме
Затем достать из формы и охладить на решетке.
Готовый кекс на свое усмотрение полить любой глазурью или посыпать сахарной пудрой.
Мне пришлось разрезать кекс ещё теплым, его структура очень нежная и рассыпчатая. Это чудо кекс!
Нежнее нежного!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.