Описание
Жена как-то удивила меня, подав на стол это блюдо. И вот под ее чутким руководством я приготовил свой бочонок, для индивидуальности добавил маслин. При подаче один вид блюда производит фурор, не говоря о вкусе.
Ингредиенты
-
Голень куриная
800 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Рис
200 г
-
Маслины
10 шт
-
Масло сливочное
100 г
-
Куркума
0.5 ч. л.
-
Барбарис
1 ст. л.
-
Приправа
-
Соль
-
Перец душистый
-
Зелень
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Вода
0.333 стакан
-
Мука пшеничная
3 стакан
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Кунжут
Приготовление
1. Отвариваем рис до полуготовности и откидываем на дуршлаг.
2. Распускаем сливочное масло на сковороде, добавляем рис, сдабриваем куркумой и оставляем.
3. Курицу отвариваем до полуготовности.
4. Обжариваем нарезанный лук до золотистого цвета. Отделяем от костей курятину, расщепляем руками на кусочки, слегка обжариваем вместе с луком, солим, перчим.
5. Смазываем сливочным маслом дно и стенки посуды. Обсыпаем кунжутными семечками.
6. Замешиваем гладкое тесто. Даем расстояться 10-15 минут.
7. Раскатываем тесто толщиной 5 мм. Переносим раскатанное тесто на форму, укладываем его по дну и стенкам посуды, оставляя края свисать. Выкладываем слой мяса, добавляя барбарис.
8. Покрываем мясо слоем риса.
9. Чередуем слои. На последний слой риса выкладываем порезанные зелень и маслины, поливаем растопленным сливочным маслом.
10. Закрываем тестом внахлёст, по верху кладем пласт теста толщиной 3 мм. Украшаем и смазываем сливочным маслом.
11. Присыпаем сверху семенем кунжута и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку минут на 30-35.
12. Достаем, освобождаем от формы и идем удивлять гостей.
13. Плов получается сочным. дышащим, ароматным. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.