Описание
Торт получается нежным и ароматным. Крем прекрасно сочетается с гречневым бисквитом. Очень вкусный торт, особенно. когда он настоится и хорошо пропитается.
Ингредиенты
-
Яйцо куриное
5 шт
-
Мука гречневая
150 г
-
Шоколад темный
100 г
-
Сахар
320 г
-
Разрыхлитель теста
2 ч. л.
-
Вода
2 ст. л.
-
Кофе натуральный
4 ст. л.
-
Молоко
60 мл
-
Соль
-
Сироп сахарный
-
Сливки
500 мл
Приготовление
Нагреть духовку до 170-180 градусов. Желтки отделить от белков и взбить с сахаром до пышной массы.
Муку смешать с разрыхлителем и шоколадом, натертым на мелкой терке. Белки взбить в пену со щепоткой соли.
Мучную смесь всыпать во взбитые желтки, добавить кипяток и замесить тесто.
Затем добавить белки и тщательно перемешать. Тесто выложить в смазанную форму и выпекать 40-50 минут. Охладить бисквит в форме, разрезать его на 2 коржа и пропитать их.
Оставшийся сахар высыпать в сковороду и расплавить на среднем огне при постоянном помешивании.
Когда он приобретет коричневый оттенок, нужно осторожно добавить молоко.
Затем туда же налить кофе и держать на огне еще около минуты. Остудить карамель до теплого состояния.
Взбить сливки. Затем, продолжая взбивать, добавить карамель (оставив немного для украшения).
Промазать коржи кремом. Затем на верхний корж нанести остатки карамели и вилкой сделать разводы. Торт должен постоять 2-3 часа. И можно наслаждаться ароматным сладким кусочком (кусочками:-)) за чашкой горячего чая!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.