Рис по-приморски

Описание

Не буду утверждать категорично, но, на мой взгляд, гарниры из риса наиболее распространены в Пост, во всяком случае, в моей семье. Уж, казалось бы, из риса приготовили и придумали всё, что было возможно. И тем не менее, осмелюсь предложить вам быстрый по приготовлению, простой и вкусный рецепт с акцентом китайской кухни, которая так популярна у нас в Приморском крае, на Дальнем Востоке.

Ингредиенты

Рис

100 г
Капуста пекинская

1 шт
Перец болгарский

1 шт
Чеснок

3 зуб.
Масло растительное

50 мл
Масло кунжутное

1 ст. л.
Кунжут

1 ст. л.
Перец красный жгучий

1 шт
Вода

200 мл
Соль

Приготовление

Для приготовления этого блюда можно брать любой рис, который хорошо сохраняет форму и не разваривается, я остановила свой выбор на "Ориент" от "Мистраль". Кстати, также готовила с рисом "Жасмин" - очень пикантно и своеобразно получилось.

Рис варим по инструкции на упаковке: на 100 гр риса - 200 мл воды, засыпаем рис в кипяток, доводим до кипения, варим на медленном огне при закрытой крышке 20 минут.

Для быстроты процесса, пока варится рис, приготовим овощи. Болгарский перец нарезаем тонкими полосками.

Чеснок нарезать пластинками.

На раскалённой сковороде (лучше это делать в воке, если он у вас есть) на растительном масле обжариваем нарезанный болгарский перец 1 минуту, добавляем чеснок и обжариваем ещё 1 минуту.

Пекинскую капусту нарезаем тонкими полосками и добавляем к обжаренному перцу с чесноком.

Овощи перемешиваем, добавляем соль, кунжутное масло, семена чёрного кунжута и жгучий красный перец (если есть свежий, то мелко нарезанный, если нет, то сухие хлопья).

Все овощи перемешиваем и тушим при закрытой крышке 5-8 минут.

Готовый сваренный рис слегка рыхлим и добавляем к овощам.

Перемешиваем рис с овощами, выключаем нагрев, закрываем крышкой и оставляем на 10 минут на плите, чтобы овощи "подружились" с рисом и наполнили его своим вкусом и ароматом.