Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать кубиками

Добавить сахар, ликёр. Поставить на огонь, довести до кипения.

Крахмал развести в 2 ст. ложках воды и добавить к яблокам. Всё хорошо перемешать до загустения. Снять с огня, поставить остывать.

Приступаем к тесту. Творог, молоко, растительное масло, сахар, ванилин и щепотку соли хорошенько перемешать до однородной массы. Муку смешать с пекарским порошком, высыпать в подготовленную жидкость и вымесить тесто. Тесто получается очень эластичное, не липнет к рукам.

Раскатать тесто в пласт толщиной 3-4 мм и вырезать прямоугольники. Я разделила на 16 частей и постаралась раскатывать тесто в форме, близкой к прямоугольникам. Взять 1 яйцо, отделить белок от желтка, белком смазать поверхность прямоугольника. На одну сторону положить ст. ложку яблочной начинки, другую часть теста надрезать полосками. Я специально сделала один образец большого размера, чтобы хорошо было видно.

Накрыть надрезанной стороной теста начинку и соединить края. Выложить наши конвертики на противень, покрытый бумагой для выпечки, сверху смазать яичным желтком.

Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов 15-20 минут до золотистого цвета.

После полного остывания можно обсыпать сахарной пудрой. Желаю всем приятного аппетита!