Описание
На даче сейчас изобилие всего - и овощей и ягод всяких-разных. Если честно, на создание этого соуса вдохновила основа для окрошки из недоспелых абрикосов, вычитанная в одном журнале. Начала делать основу для окрошки - а в итоге получился вкусный соус, похожий на ткемали, но не из слив! На даче закатали с мамой 22 (!) 700 граммовых банок соуса, а по приезду домой решила сделать "на сейчас". Угощаемся!
Ингредиенты
-
Абрикос
20 шт
-
Вишня
20 шт
-
Морковь
1 шт
-
Огурец
3 шт
-
Перец болгарский
1 шт
-
Сельдерей черешковый
-
Базилик
-
Укроп
-
Соль
-
Перец чили
-
Уксус
1 ч. л.
Приготовление
Фотографировать начала не сначала, забыла уже совсем про это. В кастрюленции уже закипают морковка, порезанная кружочками, вишня без косточек, абрикосы без косточек. Разумеется, перед варкой всё заливается водой, чтобы просто покрыть.
Режем огурцы и богарский перец НЕ ОЧЕНЬ МЕЛКО.
Моем зелень - базалик, сельдерей и укроп (можно любую другую по вашему вкусу).
Покипело трио из морковки, абрикоса и вишенок - кладём к ним огурцы и перец.
Затем зелень. Солим, перчим, добавляем уксус.
Покипело чуток - перемешали блендером, остудили.
И начинаем кушать! С варёным рисом, гречкой, макаронами, картошкой, мясом, курицей, сосисками...
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.