Торт "Юбилейный"

Описание

Это мой 100 -ый рецепт. Поэтому решила, что будет тортик!!! Нежный, ванильный бисквит со сметанным кремом и ягодами, спрятанный под мастикой! Всегда хотела научиться украшать торты. Это мой первый эксперимент. Буду рада, если Вам понравится! И надеюсь, что Вы приготовите (мастику берем не в счет)!!! Рекомендую!!! Бисквит - сказочный, позаимствовала у своей подруги Натальи с Кулинара.

Ингредиенты

Яйцо куриное

7 шт
Масло сливочное

260 г
Сахар

400 г
Мука пшеничная

220 г
Ванильный сахар

1 упаковка
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Сметана

300 г
Малина

200 г
Вишня

250 г
Молоко сгущенное

8 ст. л.
Мастика

Приготовление

Яйца хорошо взбить до увеличения объема в 3 раза /минут 8/.

Не прекращая взбивать, постепенно ввести сахар, ещё минут 8 взбивать. Это самое долгое.

Просеянную муку смешать с разрыхлителем и ванилью и, добавляя понемногу, смешать с яичной массой, перемешивая лопаточкой снизу вверх по кругу.

В растопленное в микроволновке или на паровой бане масло добавить 3-4 ложки теста и ввести его в общую массу, аккуратно перемешивая.

Поместить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Выпекать при 160 гр. 40 мин. Духовку не открывать!!!!

Бисквит разрезать на 3 части.

Приготовить сметанный крем: взбить сметану с сахаром.

Корж пропитать соком из ягод, смазать сметанным кремом, выложить вишню и малину. Накрыть вторым коржом, также смазать кремом, выложить ягоды. Накрыть третьим коржом.

Приготовить масляный крем (крем под мастику): размягченное сливочное масло взбить до получения пышной массы. Затем, не прекращая взбивания, влить в масло небольшими порциями сгущенное молоко и взбивать в течение 10-15 мин. до получения пышной однородной массы.

Масляным кремом обмазать торт со всех сторон. Пригладить, стараясь сделать ровную поверхность. Отправить в холодильник для застывания, минимум, на час.