Описание
Данное печенье было придумано Паоло Сарто для Веницианского карнавала и форма у него, как правило, ромбовидная или веретенообразная. В данном рецепте предложен базовый состав продуктов. (сайт ПРОЗА. РУ)
Ингредиенты
-
Мука кукурузная
100 г
-
Мука пшеничная
165 г
-
Масло сливочное
85 г
-
Сахар
75 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Сода
2 г
-
Соль
-
Изюм
75 г
Приготовление
Необходимо растереть сахар с мягким маслом вилкой, затем добавить одно целое яйцо и один желток и хорошо всё вместе растереть.
Теперь смешаем муку, добавим соду, посолим. Теперь добавим к муке масляно-сахарно-яичную смесь и пермешаем всё.
Добавим промытую и отжатую вишню (изюм). (используйте бумажное полотенце для того что бы хорошо подсушить)
Замесить мягкое эластичное тесто (при необходимости можно подсыпать еще чуточку муки. Сформуем цилиндр, завернём в пищевую пленку и отправим в холодильник отдыхать.
Через 30 минут достанем тесто из холодильника и нарежем на равные кусочки 1,5-2 см. толщиной.
Теперь из кусочков сформирум ромбики К тесту, наконец, была допущена и Есёна.
Противень застилаем бумагой (для выпечки) и выкладываем печенье.
Духовку прогреть до 200 гр. И печенье выпекать 13-15 минут. Печенье имеет желтый цвет и, что бы не ошибиться, лучше выпекать по времени.
А теперь пора и пробу снять !
Угощайтесь :-)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.