Хлеб с корицей

Описание

Предлагаю вам порадовать себя и своих домашних вот такой простой, но очень вкусной и ароматной свежей выпечкой к завтраку (и не только)! Хлеб получился неожиданно вкусным, и при этом готовится достаточно просто. Наверняка, такую выпечку оценят любители всевозможных коричных булочек! Кстати, если хлеб у вас "залежался& amp;quot; (на второй день, к примеру), из него можно приготовить замечательные гренки по-французски! Аромат корицы делает своё дело!

Ингредиенты

Мука пшеничная

450 г
Сахар

60 г
Масло сливочное

60 г
Соль

10 г
Молоко

225 г
Дрожжи

25 г
Сахар

65 г
Корица

10 г

Приготовление

В теплом молоке развести дрожжи. Сливочное масло растопить и слегка остудить.

В большую миску просеять муку, влить молоко с дрожжами. Добавить сахар, соль, растопленное масло и замесить тесто.

Можно это сделать вручную, или с помощью тестомешалки (а можно и в хлебопечке). В любом случае, вымешивать тесто не менее 10 минут, чтобы дрожжи активизировались.

Готовое тесто получается очень пластичным и хорошо отстает от рук. Выложить тесто в миску, слегка присыпанную мукой. Накрыть пленкой или кухонным полотенцем и поставить на расстойку на 1 час в тёплое спокойное место. Я ставлю в электрическую духовку, включенную в режиме "свет".

Через час тесто увеличилось в размере вдвое...

Выложить его на рабочую поверхность на лист пекарской бумаги и раскатать в прямоугольник. Толщина пласта 0,5 см.

Для начинки смешать сахар и корицу (я привожу количество сахара и корицы как было у меня в рецепте, но, Вы безусловно, можете исходить из своего вкуса). Посыпать этой смесью равномерно тесто.

Осторожно свернуть тесто в рулет, помогая себе пекарской бумагой.

Выложить полученный рулет в форму для кексов (для хлеба), накрыть полотенцем и оставить на расстойку на 30 минут. Духовку тем временем разогреть до 190°С.