Шведский кекс

Описание

Сегодня День Знаний, и хотя школьная линейка состоится только завтра, кекс для своей дочери я испекла сегодня, чтобы поздравить ее и заодно всех школьников с началом учебного года.

Ингредиенты

Масло сливочное

200 г
Мука пшеничная

170 г
Сахар коричневый

150 г
Яйцо куриное

2 шт
Миндаль

30 г
Молоко

1 ст. л.
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Ваниль
Вода

5 ст. л.

Приготовление

Размягченное сливочное масло (150 гр) взбить с сахаром (125 гр).

Добавить яйца и ванильную эссенцию, перемешать. Всыпать просеянную муку (150 гр) с разрыхлителем, влить 5 ст. л. воды и снова все смешать.

Форму для кекса смазать маслом и выложить в нее готовое тесто. Отправить кекс в разогретую до 180 С духовку на 30 минут.

Приготовить заливку. Растопить в кастрюльке 50 гр сливочного масла, 1 ст. л. молока, 20 гр муки и 25 гр сахара, всыпать пластинки миндаля.

Через полчаса достать кекс из духовки и полить заливкой. В след. раз я не буду смешивать миндальные пластины с заливкой, а посыплю их сверху. Так будет симпатичнее и миндаль лучше подрумянится. Поставить кекс в духовку еще на 5 минут.