Описание
На ковре из жeлтых листьев в платьице простом, Из подаренного ветром крепдешина, Танцевала в подворотне осень вальс-бостон, Отлетал тeплый день и хрипло пел саксофон. И со всей округи люди приходили к нам, И со всех окрестных крыш слетались птицы, Танцовщице золотой захлопав крыльями, Как давно, как давно звучала музыка там. Я думаю, эти строки не оставляют никого равнодушным. Великому поэту, композитору, автору-исполнителю Александру Розенбауму 13 сентября исполнилось 60 лет. Не посчитайте меня нескромной, но этот пирог я посвящаю Юбиляру.
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
200 г
-
Сахар коричневый
150 г
-
Масло сливочное
150 г
-
Миндаль
100 г
-
Молоко
50 мл
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Ванилин
-
Корица
2 ч. л.
-
Яблоко
1 шт
-
Груша
1 шт
-
Лимон
1 шт
-
Сахарная пудра
Приготовление
Приготовление пирога начинаем с приготовления начинки.
В яблоке и груше удаляем сердцевину и нарезаем кубиками.
Выдавливаем половину лимона, чтобы фрукты не потемнели.
Добавляем коричневый сахар и корицу.
На сковороде растапливаем сливочное масло и карамелизируем фрукты. (До выпаривания жидкости).
Замешиваем тесто.
Миндаль перемалываем блендером.
В одной ёмкости смешиваем просеянную муку, молотый миндаль и разрыхлитель.
В другой взбиваем яйца, молоко, ванилин.
В третьей взбиваем размягчённое сливочное масло и сахар.
Далее к масляной смеси по частям добавляем поочередно яичную и мучную смеси, продолжая взбивать, последней добавляем остатки мучной смеси.
Выкладываем тесто в форму, у меня сковорода с антипригарным покрытием и съёмной ручкой.
Сверху выкладываем карамелизированные фрукты. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.