Описание
Отличное запеченное мясо, подойдeт для праздничного стола. Источник журнал "Гастрономь".
Ингредиенты
-
Корейка
1.7 кг
-
Груша
2 шт
-
Яблоко
6 шт
-
Бекон
200 г
-
Тимьян
-
Розмарин
-
Лист лавровый
5 шт
-
Вино белое сухое
0.5 стакан
-
Горчица
1 ст. л.
-
Уксус
1 ст. л.
-
Мед
1 ч. л.
-
Соль
-
Перец черный
Приготовление
Надрезать мясо между рёбрышками. Посолить, поперчить, присыпать сушеными травами.
Грушу нарезать толщиной 1 см., и вставить в разрезы мяса.
Свинину обернуть полосками бекона,оставив неприкрытыми рёбрышки и дольки груши. Обвязать мясо ниткой, прижав бекон. Положить в форму для запекания, и отправить в нагретую духовку до 180 гр. на 10 минут.
Полить мясо вином, закрыть фольгой, и запекать ещё 1 час. Снять фольгу, добавить яблоки, и запекать ещё 20 минут.
Вынуть мясо из духовки, положить на блюдо, и обложить яблоками. В форме смешать оставшийся сок, горчицу, уксус и мёд. Проварить 5 минут. Перелить в соусник, и подавать с мясом.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.