Рисовые палочки с апельсиново-медовым соусом

Описание

Crispelle di riso - итальянский десерт, который готовится из риса, а к нему подается апельсиново-медовый соус. Готовится это блюдо из риса сорта арборио, я же приготовила его из смеси "Басмати Quinoa Mix".

Ингредиенты

Рис

200 г
Молоко

300 мл
Вода

100 мл
Соль

0.5 ч. л.
Мука пшеничная

200 г
Дрожжи

1 ч. л.
Цедра апельсина
Масло растительное
Сахарная пудра

2 ст. л.
Мед

100 г
Сок апельсиновый

Приготовление

Для приготовления этого блюда я использовала смесь риса и киноа "Басмати Quinoa Mix".

Сначала готовлю кашу. В кастрюлю засыпаю смесь, добавляю молоко, воду, соль.

Довожу до кипения, помешиваю, убавляю огонь до минимума и готовлю минут 13-15 при закрытой крышке. Время от времени кашу помешиваю.

Даю каше остыть (пока она не станет чуть теплой), добавляю цедру апельсина, дрожжи, просеянную муку, молоко.

Перемешиваю ингредиенты.

Тесто накрываю пленкой и даю ему немного увеличиться в объеме.

Разделочную доску покрываю пленкой или целлофановым пакетом, чуть смазываю растительным маслом. Выкладываю половину теста и формую прямоугольник шириной около 10 см и толщиной около 1,5 см (тесто получается липкое, поэтому руки я тоже немного смазываю растительным маслом).

Нагреваю растительное масло и обжариваю в нем тесто, отрезая ножом брусочки прямо над емкостью с маслом. Таким же образом обжариваю палочки из оставшейся половины теста.

Выкладываю обжаренные палочки на бумажное полотенце для удаления лишнего масла, даю чуть остыть, посыпаю сахарной пудрой.

Соус готовится очень просто. Мед смешиваю с апельсиновым соком (если мед густой, его нужно нагреть в микроволновой печи). Подаю десерт с этим соусом. Приятного Вам аппетита!

Комментарии и отзывы