Ингредиенты.

В одной миске замочить чернослив + финики. В другой замочить изюм + курага + инжир на 15 мин. в горячей воде. Затем воду слить и промыть хорошенько сухофрукты. Апельсин промыть хорошенько щеткой, т. к. корка тоже понадобится. Порезать на дольки и удалить семечки.

Прокрутить в мясорубке сначала смесь из изюма, кураги инжира и апельсина. Затем чернослив и финики без косточек. Миндаль прокрутить в крошку и в каждую смесь добавить по половине массы. В темную массу положить 2 ст. л. конфитюра. Перемешать.

Теперь будем делать слои для нашего рулета. Удобнее всего это делать при помощи обычных пакета. Для этого в пакет кладем одну массу и руками распределяем его в прямоугольник. А потом при помощи скалки выравниваем слой. Так же делаем и вторую массу, ориентируясь по первому пакету. Советую сначала раскатать темную массу, т. к. ее меньше.

Положить на доску и убрать на 30 мин в холодильник или на 5-10 мин. в морозилку. Затем вынимаем, при помощи кухонных ножниц освобождаем одну сторону пластов. При помощи пленки желтый слой укладываем на верх темного. По краю кладем полосу из конфитюра.

При помощи пленки свернуть рулет и обвалять в кунжуте. Для этого разворачиваем рулет рассыпаем по пленки кунжут и при помощи пленки прокатываем рулет в другую сторону пленки. Завернуть в пленку и убрать в морозилку на несколько часов, чтобы было можно красиво нарезать. Но пока он у меня замерзал, я с чаем и мягкий хомячила. Почти половину съела.

Разрез.