Описание
Нежный и очень легкий десерт с кофейным вкусом.
Ингредиенты
-
Молоко кокосовое
250 мл
-
Ванильный сахар
0.5 ч. л.
-
Вода
140 мл
-
Агар-агар
10 г
-
Сахар коричневый
4 ст. л.
-
Кофе натуральный
200 мл
Приготовление
Сварила кофе на 200 мл воды, добавила 5 ч. ложек молотого кофе без верха и 2 ст. ложки сахара демерара "Мистраль". Остудить.
Развести 5 г. Агар-агар в 70 мл. воды и дать набухнуть.
Добавить агар-агар в кофе и нагреть на паровой бане до его полного растворения. Разлить по формочкам и отправить в холод до застывания.
Когда кофейное желе застынет, залью еще 5 г. агар-агар 60 мл. воды и дам набухнуть. По моим ощущениям желе с агар-агар очень быстро схватывается.
В кокосовое молоко добавлю сахар и ванильный сахар.
Волью агар-агар и буду медленно нагревать до полного растворения. Остудить. Выложить в бокал кофейные сердечки и залить охлажденным кокосовым молоком. Поставить в холод до полного застывания, затем залить сверху немного кофейной смеси и оставить застывать. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.