Описание
Шашлык по-туркменски готовится из рубленного мяса. Брать нужно баранину или свинину. Технология шашлыка по-туркменски очень напоминает приготовление люля-кебаб. Вкус и сводящий с ума запах не оставят никого равнодушным! Заходите, угощайтесь!
Ингредиенты
-
Фарш мясной
600 г
-
Укроп
1 пуч.
-
Кинза
1 пуч.
-
Соевый соус
1 ч. л.
-
Соль
-
Перец красный жгучий
-
Яйцо куриное
1 шт
Приготовление
Подготовим фарш. Я взяла готовый, но вы можете сделать дома сами (если хотите).
Укроп и кинзу мелко порубить.
Добавить к фаршу зелень, соевый соус, соль, перец и яйцо.
Хорошо вымешать в течение 3-х минут. Чтоб мясо хорошо держалось и не падало с шампуров, его нужно хорошо отбить! Берете в руку часть фарша и бросаете его назад в миску, и так минут десять.
Приготовить угли. Фарш налепить на шампура. Если он все-таки пытается отвалиться от шампура, не бойтесь, продолжайте формировать продолговатую котлетку, проворачивая шампур в руке, пока она не будет хорошо держаться на шампуре.
Шашлык жарить на горячих углях, в первые минуты повернув несколько раз, чтобы мясо хорошо схватилось. Муж отогнал меня от мангала, чтобы не мешала, и шаг этот я не сфотографировала, простите.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.