Описание
В Болгарии очень много блюд из перца, вот одно из них. Рецептом со мною поделился свeкр (он болгарин). Так что рецепт, можно сказать, народный.
Ингредиенты
-
Перец болгарский
15 шт
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Помидор
5 шт
-
Зелень
1 пуч.
-
Масло растительное
100 г
-
Специи
-
Брынза
200 г
-
Мука пшеничная
Приготовление
Перец уложить на противень и запечь.
Затем сложить перец в пакет и дать ему пропариться.
Очистить перец от шкурки.
Взбить 1 яйцо. Окунуть перец в яйцо.
Затем обвалять в муке.
Обжарить на сковороде в растительном масле. Так поступаем со всеми перцами и откладываем их в сторону.
Теперь займёмся заливкой. В сковороде, где жарился перец, пассеруем лук, затем помидоры. Далее солим, перчим, приправляем суш. травками (у меня чабрец).
И заливаем смесью из оставшихся яиц с натёртой брынзой (у меня было брынзы и сыра - по 100 г.).
Примерно через 5-7 мин. получится вот такая заливка.
Затем укладываем перец на блюдо и заливаем заливкой, даём настояться 10-15 мин. и, приятного аппетита! Мне не хотелось мыть лишнюю посуду и я просто зарыла перец в подливку прямо на сковороде.
Вот такое блюдо у меня получилось! Очень, скажу вам, оно универсально, так как есть его вкусно и в горячем, и в холодном виде.
Рекомендую попробовать, уверена - не разочаруетесь!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.