Пирог "Путешественница"

Описание

Вот и кончился мой отпуск, уже и отработала неделю, пора домашних пирогами кормить начинать!!! Вкусно.. Даже не знаю, что еще про него сказать - тесто получилось, начинка супер!! Надеюсь, вам пирог тоже понравится!!!

Ингредиенты

Мука пшеничная

400 г
Молоко

430 мл
Сахар

280 г
Дрожжи

1 ч. л.
Масло сливочное

160 г
Яйцо куриное

1 шт
Соль
Крупа манная

50 г
Мак

50 г
Коньяк

30 мл
Ваниль
Творожная масса

400 г
Крахмал

2 ст. л.
Изюм

50 г
Лимон

1 шт
Яблоко

4 шт
Желток яичный

3 шт

Приготовление

Смешать муку с дрожжами. Добавить соль, сахар, взбитое яйцо и теплое молоко, растопленное масло. Перемешать. Накрыть полотенцем и оставить в тепле минимум на 45 минут (у меня стояло 1,5 часа).

Готовим маковую начинку: вскипятить молоко со сливочным маслом. Снять молоко с плиты, подмешать манную крупу. Оставить на 5 минут. Затем подмешать сахар, коньяк и мак.

Готовим творожную начинку: смешиваем желтки, сахар, ваниль и сливочное масло (комнатной температуры). Добавляем сырковую массу (или творог), муку, крахмал, изюм, цедру и половину сока лимона. Хорошо перемешиваем.

Противень выстилаем бумагой для выпекания. Тесто вымесить, раскатать и выложить на противень. Накрыть полотенцем и оставить еще на 15 минут. Тем временем яблоки очищаем от семян, режем дольками, сбрызгиваем лимонным соком. На подошедшее тесто выкладываем творожную массу...