Котлета по-киевски

Описание

Как ее представляют в Европе :) ) Сочная сливочная курочка.

Ингредиенты

Грудка куриная

3 шт
Масло сливочное

90 г
Мука пшеничная

75 г
Сухари панировочные

90 г
Яйцо куриное

2 шт
Соль
Перец черный

1 ст. л.
Орех мускатный

0.5 ч. л.
Масло растительное

Приготовление

Куриную грудку освободить от косточек, кожу оставить! и разрезать пополам

Положить кусочек кожей вниз между двух слоев бумаги и отбить деревянным молоточком или скалкой до толщины в полсантиметра

Каждый кусок грудинки посолить-поперчить, положить кусочек замороженного масла (15 г) и свернуть рулетик

Рулетики закрепить с помощью кожи, если не получается - то зубочисткой (но, конечно, это не стильно :-), хоть и надежно)

Муку смешать с солью и мускатным орехом, в сухари можно добавить сыр, яйца немного взбить

Обмакнуть рулетики в муку, затем в яйца, затем сухари и отправить в холодильник на 3 часа

Обжарить в глубоком фритюре минут 5 (я по 8 минут жарила во фритюрнице) до золотисто-коричневого цвета. Подавать с кусочками лимонов! Приятного аппетита!