Описание
Нежный торт с тонким, ненавязчивым апельсиновым вкусом.
Ингредиенты
-
Маргарин
250 г
-
Сметана
200 г
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Крахмал картофельный
3 ст. л.
-
Мука пшеничная
5 стакан
-
Цедра апельсина
-
Молоко
2.5 стакан
-
Масло сливочное
200 г
-
Ванилин
-
Сахар
2 стакан
-
Сода
1 ч. л.
Приготовление
Итак, начнем: яйца взбиваем с сахаром до густой пены,
добавляем сметану, размягченный маргарин, крахмал и соду (гашеную уксусом),
снимаем цедру с апельсина и 1 ст.л. добавляем в тесто,
всыпаем муку и вымешиваем тесто, тесто должно получиться эластичным, отправляем его на часок в холодильник.
А тем временем займемся кремом: в кипящее молоко всыпаем сахар...
и оставшуюся цедру с апельсина;
к 100 мл молока добавляем 1 яйцо и 3 ст. л. муки, все тщательно перемешиваем и тонкой струйкой вливаем в кипящее молоко, непрерывно помешивая,
доводим до консистенции густой сметаны (крем готовится на низком огне). В остывший крем добавляем сливочное масло.
Тесто готово, начинаем печь. Делим тесто на 4 части и, чтобы не «забивать» тесто мукой, коржи раскатываем прямо на противне,
у меня скалка большая (не с руки), и поэтому я воспользовалась 0,5-литровой банкой,
коржик протыкаем вилкой и отправляем в разогретую до 180С духовку до готовности;
вот такой румяный коржик должен получиться.
К горячему коржику прикладываем форму (я воспользовалась дном разъемной формы – диаметром 26 см) и быстренько вырезаем.
Коржики промазываем кремом,
края торта посыпаем крошками из обрезков,
для украшения торта я воспользовалась рецептом поваренка orudakva "Карамелизованный апельсин".
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.